L’hiver est souvent synonyme de pause pour de nombreux jardiniers, mais janvier est en réalité le moment idéal pour commencer à cultiver des légumes bio. Si vous voulez démarrer l’année sur de bonnes bases en jardinant, voici une sélection de légumes que vous pouvez semer dès ce mois-ci pour vous préparer à une récolte savoureuse et saine.
Conseils pour démarrer des semis à l’intérieur
Dans la plupart des régions, il est difficile de semer directement en extérieur en janvier à cause du froid. Cependant, démarrer des semis à l’intérieur est une excellente alternative. Utilisez des bacs à semis avec un terreau léger et bien drainant, et placez-les dans un endroit chaud. Couvrez les bacs de plastique pour maintenir l’humidité et utiliser un tapis chauffant pour favoriser la germination. Une fois que les semis germent, assurez-vous qu’ils reçoivent suffisamment de lumière et d’air pour éviter qu’ils ne s’étouffent.
Légumes à semer en janvier
- Oignons
Les oignons sont parfaits à semer en janvier, car ils ont un long cycle de croissance. Laissez-les pousser jusqu’à ce qu’ils mesurent 13 à 15 cm, puis coupez les tiges à environ 8 cm pour favoriser le développement des racines. Vous pourrez les replanter à l’extérieur au printemps. - Chou frisé (kale)
Le kale est un légume de saison froide, idéal pour être semé à l’intérieur en janvier, surtout si vous habitez dans une région avec des hivers froids. Environ cinq semaines après le semis, vous pourrez les transférer en extérieur. Le kale est encore plus sucré après avoir subi une période de froid. - Ail
L’ail est souvent planté à l’automne, mais si vous avez manqué ce créneau, vous pouvez tout de même planter des gousses en janvier. Placez-les dans des pots peu profonds et laissez-les dans un endroit frais (comme un garage). Les gousses nécessitent environ deux mois de températures fraîches pour bien se développer. - Brocoli
Le brocoli, qui apprécie les températures fraîches, peut aussi être semé en janvier. Choisissez des variétés adaptées à votre climat. Pour les hivers longs et froids, optez pour des types à période de maturation plus longue (jusqu’à 100 jours). Si vous vivez dans une région plus chaude, privilégiez des variétés à croissance rapide. - Chou
Le chou peut être semé en janvier et récolté au printemps. Il existe différentes variétés à essayer, comme le chou vert, le chou rouge et le chou Napa. Pour plus de diversité, vous pouvez aussi ensemencer une nouvelle série de choux en été pour une récolte en automne. - Pois
Les pois peuvent tolérer de légers gelées. Vous pouvez commencer à semer les graines en janvier et les transplanter au printemps. Si votre région est plus chaude, vous pouvez aussi semer directement en extérieur. Pour améliorer le taux de germination, n’oubliez pas de griffer légèrement les graines avant de les planter. - Micro-pousses
Les micro-pousses sont parfaites pour tout jardinier, peu importe sa localisation. Ces légumes sont récoltés lorsqu’ils sont encore jeunes et tendres. Vous pouvez les cultiver à l’intérieur toute l’année, sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Les variétés comme le brocoli, le radis, le chou-fleur, le kale, la roquette et la moutarde sont particulièrement adaptées.
Conclusion
Janvier n’est pas trop tôt pour commencer à semer des légumes, à condition de tenir compte de votre climat et de votre zone de rusticité. En choisissant les bonnes variétés, vous pouvez lancer votre saison de jardinage sur les chapeaux de roues et profiter d’une récolte abondante et savoureuse dès le printemps. Que vous soyez un jardinier débutant ou expérimenté, ces légumes seront un excellent moyen de démarrer votre année de jardinage avec succès.