Un Dîner Romantique d’Été : Pâtes Penne aux Crevettes, Asperges et Fromage Pecorino Romano
Avec l’arrivée des journées ensoleillées, quoi de mieux qu’un dîner romantique pour deux ? Cette recette de pâtes Penne aux crevettes, asperges et fromage Pecorino Romano est une idée parfaite pour une soirée mémorable. L’alliance des crevettes savoureuses, des asperges fraîches et du fromage Pecorino Romano au goût délicatement acidulé promet une explosion de saveurs qui impressionnera à coup sûr vos invités.
Informations Rapides
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Pour : 8 personnes
Ingrédients
- 500 g de pâtes Penne
- 120 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 1 cuillère à soupe de persil plat haché
- Le jus d’½ citron
- 60 ml de vin blanc
- 450 g de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 1 barquette de tomates cerises (environ 250 g), coupées en deux
- 1 botte d’asperges fraîches, coupées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’ail haché
- Sel kosher, au goût
- Poivre noir, au goût
- Piment rouge concassé, au goût
- 60 g de fromage Pecorino Romano râpé
- 60 g de fromage italien râpé (mélange)
Instructions
- Préchauffez votre four à 230°C (450°F).
- Cuisson des pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau légèrement salée. Ajoutez les pâtes Penne et faites cuire pendant environ 11 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égouttez et remettez dans la casserole.
- Préparez les crevettes et tomates : Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajoutez la moutarde de Dijon, l’ail, le persil, le jus de citron et le vin blanc. Mélangez bien.
- Placez les crevettes et les tomates dans un plat de cuisson et versez la sauce au beurre par-dessus. Mélangez pour bien enrober.
- Préparez les asperges : Mélangez les asperges, l’huile d’olive, le Parmesan, l’ail, le sel, le poivre et le piment dans un autre plat de cuisson.
- Cuisson au four : Mettez les deux plats au four et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et les asperges tendres.
- Assemblage : Versez les crevettes, tomates et sauce au beurre sur les pâtes cuites et mélangez. Ajoutez le Pecorino Romano et le fromage italien râpé, puis mélangez à nouveau.
- Servez : Disposez les asperges sur le dessus des pâtes pour la touche finale.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 442
- Lipides : 19 g
- Glucides : 47 g
- Protéines : 21 g
Astuces et Conseils
- Choix du vin : Pour une saveur optimale, optez pour un bon Sauvignon Blanc qui se marie parfaitement avec le jus de citron et les arômes frais des asperges.
- Ne cuisez pas trop les asperges : Pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles et sans goût, veillez à ne pas les surcuire.
- Herbes fraîches : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour encore plus de saveurs et d’arômes.
- Utilisez un vin que vous aimez : Si vous cuisinez avec du vin, choisissez-en un que vous apprécieriez boire, car la nourriture en absorbera les saveurs.
Conclusion
Cette recette de Pâtes Penne aux Crevettes, Asperges et Fromage Pecorino Romano est idéale pour un dîner romantique. Sa simplicité, son goût raffiné et sa présentation soignée feront de ce repas un moment inoubliable. En 35 minutes, vous créerez un plat qui séduira à coup sûr les palais les plus exigeants. Pourquoi ne pas essayer et offrir à votre partenaire un dîner mémorable qui marquera cette soirée ?