Introduction
La salade de pommes de terre est un plat classique apprécié depuis des générations. Cependant, pour ceux qui recherchent une alternative sans mayonnaise, cette recette offre une option délicieuse et satisfaisante. Nous vous guiderons à travers la préparation d’une salade de pommes de terre savoureuse, idéale pour toutes les occasions.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps supplémentaire : 30 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Portions : 6
- Rendement : 6 portions
Ingrédients
Pour réaliser cette salade de pommes de terre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 900 g de petites pommes de terre nouvelles, coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- ¼ de tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ tasse d’oignon haché
- ¾ de tasse de fromage bleu émietté
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
Instructions
Voici un guide étape par étape pour préparer cette salade de pommes de terre :
- Préparer les pommes de terre : Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d’eau légèrement salée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres, pendant environ 10 à 15 minutes. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
- Préparer la vinaigrette : Dans un grand bol, fouettez ensemble le vinaigre, l’huile d’olive, la moutarde, le basilic, le sel et le poivre.
- Mélanger les pommes de terre et l’oignon : Ajoutez les pommes de terre et l’oignon dans le bol avec la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre.
- Ajouter le fromage bleu et les ciboulettes : Incorporez le fromage bleu émietté et les ciboulettes hachées, puis mélangez pour que les ingrédients soient bien répartis dans la salade de pommes de terre.
- Refroidir la salade : Laissez reposer la salade pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servir : Servez la salade de pommes de terre bien froide, en garnissant de ciboulette supplémentaire si désiré.
Informations Nutritionnelles
Voici les valeurs nutritionnelles pour cette salade de pommes de terre :
- Calories : 272
- Matières grasses : 14 g
- Glucides : 30 g
- Protéines : 7 g
Astuces & Conseils
- Pour rendre cette salade encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des poivrons coupés en dés ou des herbes fraîches comme le persil ou l’aneth.
- Si vous préférez une salade de pommes de terre plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème aigre ou de yaourt grec à la vinaigrette.
- Pour préparer cette recette à l’avance, vous pouvez cuire les pommes de terre et préparer la vinaigrette jusqu’à un jour à l’avance et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Conclusion
Cette recette de salade de pommes de terre est une alternative délicieuse et satisfaisante aux salades de pommes de terre à base de mayonnaise. Avec ses saveurs fraîches et sa texture crémeuse, elle est parfaite pour toutes les occasions. Que vous organisiez un dîner ou que vous ayez simplement besoin d’un accompagnement rapide et facile, cette recette saura plaire à tout le monde. Alors, lancez-vous et profitez de la délicieuse saveur de cette salade de pommes de terre !