Introduction
Cette recette classique de crumble aux pommes est un incontournable dans de nombreux foyers. Elle combine à merveille la tendresse des pommes, le croquant du topping à base de flocons d’avoine, et une touche de cannelle. Parfaite pour une soirée conviviale ou une occasion spéciale, cette recette deviendra à coup sûr un favori. Sa préparation rapide et ses ingrédients simples en font un choix idéal pour les cuisiniers pressés.
Informations rapides
- Portions : 8 à 10 personnes
- Temps de préparation : 1 heure 20 minutes
- Temps de cuisson : 43 minutes
- Temps total : 1 heure 53 minutes
- Méthode de cuisson : Cuisson au four
Ingrédients
- Beurre salé (pour le plat de cuisson)
- 8 pommes Granny Smith moyennes, pelées, épépinées et tranchées
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de sel casher
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de sucre brun compacté
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel casher
- 1 bâton de beurre salé (8 cuillères à soupe), fondu
- Crème glacée ou crème glacée maison, pour servir
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez un plat de cuisson en verre de 23 x 33 cm (9×13 pouces).
- Disposez les tranches de pommes dans le plat préparé, en une couche uniforme.
- Dans un bol, mélangez le sucre cristallisé, la farine, la cannelle et le sel. Saupoudrez ce mélange sur les pommes.
- Ajoutez 120 ml (1/2 tasse) d’eau sur le dessus des pommes.
- Pour le topping, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sucre brun, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel dans un bol séparé. Ajoutez ensuite le beurre fondu en remuant.
- Répartissez le topping uniformément sur les pommes.
- Faites cuire pendant environ 43 minutes, jusqu’à ce que le topping soit légèrement doré et croquant.
- Servez tiède ou à température ambiante, avec de la crème glacée ou de la crème glacée maison.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 465
- Matières grasses : 14 g
- Graisses saturées : 8 g
- Glucides : 82 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sucres : 56 g
- Protéines : 5 g
- Cholestérol : 34 mg
- Sodium : 206 mg
Astuces et conseils
- Pour des pommes tendres, utilisez un mélange de Granny Smith et d’autres variétés de pommes.
- Pour un topping plus croustillant, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
- Vous pouvez mélanger sucre brun et sucre blanc pour une saveur plus riche.
- N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices comme la muscade ou la cardamome pour ajouter des saveurs originales.
Conclusion
Cette recette de crumble aux pommes est un dessert délicieux et facile à préparer, parfait pour toute occasion. Grâce à son temps de préparation court et ses ingrédients simples, elle est idéale pour les cuisiniers occupés. Que vous recherchiez un dessert réconfortant ou une gourmandise spéciale, cette recette saura satisfaire vos envies sucrées.