Cette omelette de légumes au four est une option parfaite pour un repas rapide, léger et savoureux. Si vous ne maîtrisez pas l’art de retourner une omelette à la poêle, cette version au four est idéale, car elle vous garantit une cuisson homogène sans tracas. Avec des légumes comme les carottes, les courgettes et les pommes de terre, cette omelette est délicieuse telle quelle, mais vous pouvez aussi y ajouter des dés de jambon, du bacon ou des cubes de fromage pour plus de gourmandise. À vous de personnaliser la recette selon vos envies !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 œufs
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de lait
- 50 g de parmesan râpé
- Persil ou basilic frais
- Sel
Préparation :
- Préparation des légumes :
Commencez par peler la pomme de terre et coupez-la en petits cubes. Lavez et nettoyez la carotte, l’oignon et la courgette, puis coupez-les également en dés. - Cuisson des légumes :
Faites bouillir une casserole d’eau légèrement salée. Ajoutez d’abord les cubes de pomme de terre et de carotte et laissez cuire pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez les dés de courgette et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Égouttez-les bien et laissez-les refroidir légèrement. - Préparation de l’appareil à omelette :
Dans un grand bol, cassez les œufs entiers. Ajoutez le lait, le parmesan râpé, le persil ou le basilic haché, ainsi qu’une pincée de sel. Battez le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène. - Mélangez les légumes et l’œuf :
Incorporez doucement les légumes cuits à ce mélange d’œufs et remuez délicatement pour bien répartir les légumes. - Cuisson au four :
Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et versez-y le mélange d’œufs et légumes, en l’étalant uniformément. - Enfournez :
Faites cuire l’omelette pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite sur le dessus. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. - Service :
Sortez l’omelette du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la découper. Servez-la chaude, tiède ou même froide, selon vos préférences.
Cette omelette au four est non seulement rapide et simple à préparer, mais elle peut être personnalisée avec vos légumes et garnitures favorites. Un plat parfait pour toute la famille, à savourer à tout moment de la journée !