Ce pain moelleux aux raisins dorés et aux canneberges est une véritable gourmandise, idéale pour le dîner de Thanksgiving ou toute autre occasion spéciale. Sa combinaison parfaite de saveurs sucrées et acidulées ravira vos invités et ajoutera une touche festive à vos repas.
Ingrédients : (Pour un pain de 9x5x3 pouces, soit 12 portions)
- 2 tasses de farine tout usage tamisée
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ de tasse de beurre
- 1 œuf battu
- 1 cuillère à café de zeste d’orange
- ¾ de tasse de jus d’orange
- 1 ½ tasses de raisins dorés
- 1 ½ tasses de canneberges hachées
Instructions :
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez ou vaporisez d’huile un moule à pain de 9x5x3 pouces.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.
- Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez-le à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette jusqu’à obtenir un mélange grumeleux.
- Incorporez l’œuf, le zeste d’orange et le jus d’orange, puis remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les raisins dorés et les canneberges hachées. Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Faites cuire pendant environ 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper en tranches.
Ce pain aux canneberges se conserve bien, et il peut être préparé à l’avance pour gagner du temps lors de vos préparatifs. Sa texture légère et ses saveurs fruitées en font une option idéale pour accompagner vos repas de fête ou pour offrir en cadeau gourmand.