Une recette simple et délicieuse, idéale pour toute la famille !
Les paprika farcis à la viande hachée sont un classique incontournable. Leur couleur vive et leur goût savoureux, à la fois juteux et épicé, apportent de la joie à chaque repas. Ce plat au four, facile à préparer, est un véritable bonheur culinaire !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 1 oignon
- 150 g de riz
- Sel
- ½ botte de ciboulette
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 400 g de viande hachée (mélange de porc et de bœuf)
- Poivre
- 50 g de ketchup
- 350 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
Préparation :
- Préparation des légumes :
Lavez les poivrons et coupez le haut en enlevant un quart de chaque. Retirez les graines et nettoyez-les. Coupez les chapeaux en petits dés. Épluchez et hachez finement l’oignon. Faites cuire le riz dans de l’eau salée selon les instructions du paquet. Lavez les ciboulettes et coupez-les en rondelles, en séparant la partie blanche et la partie verte. - Cuisson de la farce :
Chauffez l’huile dans une poêle et faites revenir la viande hachée pendant environ 5 minutes. Après 3 minutes, ajoutez les dés de poivron et d’oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez ensuite le ketchup, 150 ml de bouillon, le concentré de tomate et la moitié des rondelles de ciboulette verte. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes. - Farcir les poivrons :
Égouttez le riz et incorporez-le à la viande hachée en l’incorporant délicatement. Remplissez chaque poivron avec cette préparation. Placez-les dans un plat à gratin et versez 150 à 200 ml de bouillon autour des poivrons. - Cuisson au four :
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante : 175°C) et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Si les poivrons deviennent trop foncés à la surface, recouvrez-les avec une deuxième plaque ou du papier aluminium. - Finition :
Sortez les poivrons du four et saupoudrez-les du reste des rondelles de ciboulette avant de servir.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- 472 kcal
- 24 g de protéines
- 23 g de graisses
- 43 g de glucides
Astuce de cuisine :
Pour une touche encore plus gourmande, avant de les enfourner, ajoutez du fromage râpé (comme de la mozzarella) sur le dessus des poivrons. Cela formera une croûte dorée et fondante qui rendra le plat encore plus savoureux !
Outils pratiques :
Un dénoyauteur de poivrons vous permettra de vider les poivrons rapidement et proprement, tandis qu’un plat à gratin garantira une cuisson uniforme de vos légumes farcis. Ces deux accessoires sont essentiels pour réussir cette recette facilement.