Vous cherchez une soupe réconfortante et savoureuse pour affronter le froid ? Rien de tel qu’un velouté de légumes préparé rapidement et facilement avec votre Thermomix. Cette recette simple et nourrissante combine des légumes frais et de saison pour un résultat à la fois onctueux et plein de saveurs. Voici comment la préparer !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 carottes
- 1 courgette
- 2 pommes de terre
- 1 blanc de poireau
- 1 oignon
- 1 cube de légumes
- 400 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préparer les légumes : Commencez par éplucher et couper l’oignon en deux. Puis, découpez les carottes et les pommes de terre en morceaux, lavez et coupez la courgette et le blanc de poireau.
- Mixer l’oignon : Placez l’oignon dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5, afin d’obtenir une texture fine.
- Cuisson des légumes : Ajoutez les carottes, la courgette, les pommes de terre, le blanc de poireau, l’eau, le cube de légumes, l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Programmez la cuisson à 100°C, vitesse 1 pendant 25 minutes.
- Mixer la soupe : Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe pendant 1 minute à vitesse 10, jusqu’à obtention d’une texture bien lisse et crémeuse.
- Dégustez : Servez la soupe chaude, accompagnée de croutons si vous le souhaitez pour ajouter un peu de croquant.
Astuces et variantes :
- Soupe encore plus veloutée : Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait à la fin pour rendre la soupe encore plus onctueuse.
- Garnir selon vos goûts : Des herbes fraîches comme du persil ou du basilic peuvent ajouter une touche de fraîcheur à votre soupe.
- Recette adaptable : N’hésitez pas à remplacer les légumes par ceux que vous avez sous la main, comme des poireaux, des navets, ou encore du céleri.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Coût par personne : environ 0,87€
Cette soupe est idéale pour un dîner léger et nourrissant, surtout pendant les soirées froides d’hiver. Grâce à la simplicité de la recette et à la rapidité de votre Thermomix, vous pourrez préparer un repas complet et équilibré en un rien de temps. Profitez-en !