Les noisetiers doivent être taillés tous les deux à quatre ans pour maintenir une bonne production de fruits. En effet, si la taille est négligée, les rendements diminuent progressivement. Voici un guide complet sur la manière de tailler ces arbustes.
Les bienfaits des noisettes et les types de noisetiers
Les noisetiers sont l’une des plus anciennes espèces fruitières indigènes. Leurs fruits sont riches en nutriments : environ 60 % des noisettes sont composées de graisses et d’huiles végétales, dont plus de 90 % sont des acides gras insaturés. Elles contiennent également des vitamines B, de la vitamine E ainsi que des minéraux et oligo-éléments.
On distingue principalement deux espèces :
- La Corylus avellana ou Zellernuss, avec des bractées ouvertes qui enveloppent partiellement la noisette.
- La Corylus maxima, ou Lambertsnuss, dont la noisette est entièrement recouverte de bractées.
Il existe de nombreuses variétés issues de ces espèces, comme la ‘Bergers Zellernuss’, la ‘Daviana’, ou la Lambertsnuss ‘Purpurea’. Les noisetiers sont des plantes pollinisées par le vent, il est donc conseillé de planter plusieurs variétés à proximité (à moins de 50 mètres les unes des autres) pour garantir une bonne pollinisation.
La taille des noisetiers pour une récolte optimale
Les noisetiers peuvent atteindre 7 mètres de hauteur et 4 à 5 mètres de largeur. Un arbuste non taillé devient rapidement dense, ce qui limite la lumière qui atteint l’intérieur, réduisant ainsi la production de noisettes. Il est donc important de tailler régulièrement les branches vieillissantes, notamment celles proches du sol ou des premières ramifications. Remplacez-les par de jeunes pousses vigoureuses.
Les rameaux fins et éloignés du centre de l’arbuste doivent être arrachés pendant l’été, lorsqu’ils sont encore verts et souples. Si la taille d’éclaircissement n’a pas été réalisée, il est préférable de couper l’arbuste de manière radicale, c’est-à-dire de le tailler à environ 30 cm du sol. Ce type de taille est bien toléré par le noisetier, mais la récolte prendra 2 à 3 ans pour revenir.
Éducation des noisetiers en tiges
Bien que les noisetiers soient souvent cultivés sous forme de buissons, certaines variétés, comme la ‘Hallesche Riesennuss’, conviennent également à une culture en tige basse, un choix qui facilite la récolte et permet de lutter plus efficacement contre le charançon du noisetier en utilisant des anneaux de colle.
Lorsque l’on forme un noisetier en tige, l’objectif est de créer une couronne ouverte. Il faut couper le tronc principal au-dessus d’une branche bien placée et retirer les branches latérales. Les branches qui montent trop verticalement doivent être raccourcies pour rediriger leur croissance, tandis que les branches horizontales restent intactes.
Autres conseils de taille et entretien
Pour favoriser une bonne récolte, assurez-vous que vos noisetiers sont bien exposés au soleil. Les branches ombragées produisent peu de noisettes. Le distance de plantation doit être d’environ 5 mètres pour les buissons et de 6 mètres pour les arbres. Dès la quatrième année, éclaircissez les buissons en supprimant les branches excédentaires près du sol, ne laissant que 5 à 7 rameaux vigoureux.
Enfin, pour prévenir l’infestation des larves du charançon et les attaques des campagnols, il est essentiel de maintenir le sol aéré et de désherber régulièrement. En hiver, la présence de la souris à hazel (un petit rongeur apparenté aux loirs) peut aussi être un problème, mais cette espèce est protégée et joue un rôle important dans l’écosystème.
Avec ces conseils, vos noisetiers devraient prospérer et offrir une récolte abondante de fruits délicieux.