Temps de préparation : 11 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Bon marché
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 50 g de sucre
- 2 bananes
- 1 œuf
- 20 cl de lait
- Huile pour la cuisson
- Sucre glace pour la décoration
Ustensiles nécessaires :
- Louche
- Saladiers
- Économe
- Cuillère en bois
- Spatule
- Poêle à crêpes
- Balance de cuisine
- Plat
Préparation :
- Préparer la pâte à crêpes : Dans un saladier, mélangez la farine, l’œuf, la moitié du sucre et le lait. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte semble trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait pour l’assouplir.
- Préparer les bananes : Épluchez les bananes puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée jusqu’à obtenir une purée. La texture de la purée de bananes peut être plus ou moins lisse, selon vos préférences.
- Incorporer le sucre et les bananes : Ajoutez le sucre restant dans la purée de bananes et mélangez bien. Incorporez ensuite cette purée de bananes dans la pâte à crêpes. Mélangez soigneusement pour que la pâte soit bien homogène.
- Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Une fois bien chaude, versez une petite louche de pâte dans la poêle. Faites cuire chaque crêpe environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur de la pâte et de la chaleur de la poêle. Vous pouvez ajuster la cuisson selon la texture désirée : une crêpe plus dorée ou plus moelleuse.
- Retourner la crêpe : Le plus délicat dans la préparation de crêpes est souvent le retournement. Pour éviter toute difficulté, vous pouvez utiliser une technique simple : placez un plat sur la poêle, retournez la crêpe dans le plat puis faites-la glisser doucement de nouveau dans la poêle pour cuire l’autre face.
- Finition : Une fois les crêpes cuites des deux côtés, retirez-les de la poêle. Pour une touche sucrée, saupoudrez chaque crêpe de sucre glace avant de servir.
Ces crêpes aux bananes sont un véritable délice, combinant la douceur des bananes avec la légèreté de la pâte. Parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter, elles se dégustent aussi bien chaudes que froides.
Astuce :
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson. Vous pouvez aussi les accompagner d’une sauce au chocolat ou d’un peu de chantilly pour un dessert festif.
Bon appétit !