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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 40 minutes
Difficulté : Très facile
Coût : Bon marché
Ingrédients (pour environ 25 biscuits)
- 125 g de beurre doux
- 250 g de farine
- 120 g de sucre
- 1 œuf (calibre A)
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Grille à pâtisserie
- Emporte-pièce
- Saladier
- Cuillère en bois
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau ou verre pour découper les formes
- Papier sulfurisé ou plaque beurrée
Préparation
- Préparer la pâte : Dans un saladier, cassez l’œuf et ajoutez-y une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Incorporer la farine : Ajoutez la farine progressivement. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Ajouter le beurre : Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à la pâte. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Former la pâte : Frappez la pâte en la lançant d’une main à l’autre, jusqu’à obtenir une boule bien régulière. Si elle semble trop molle, ajoutez un peu de farine pour ajuster la texture.
- Repos au réfrigérateur : Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer 15 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Façonnage des biscuits : Saupoudrez légèrement de farine votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur.
- Découper les formes : Utilisez un emporte-pièce, un couteau ou un verre pour découper des formes de votre choix.
- Préparer la cuisson : Placez les formes découpées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement beurrée.
- Cuisson : Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir : Laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de les déguster.
Ces biscuits sablés au beurre, avec leur texture légère et fondante, sont parfaits pour un goûter ou une pause café. Leur préparation simple et rapide en fait une recette idéale même pour les débutants. Bon appétit !