Les germes de haricot sont un ajout polyvalent et nutritif à votre alimentation. Ils sont souvent utilisés dans les salades, les sautés ou les sandwiches, apportant une texture croquante et une saveur saine. Bien qu’il soit facile de les acheter en magasin, faire pousser des germes de haricot à la maison à l’aide de bouteilles en plastique est une méthode simple, écologique et gratifiante. Cela vous permet d’avoir un approvisionnement frais et constant de ces légumes nutritifs.
Matériel nécessaire :
- Haricots verts (les haricots mungo sont idéaux pour la germination).
- Eau tiède.
- Trois grandes bouteilles en plastique (d’au moins 5 litres chacune).
- Une petite bouteille pour faciliter la distribution des graines.
- Un foret ou un objet pointu pour percer les bouchons des bouteilles.
- Des serviettes.
- Un couteau ou des ciseaux pour découper les bouteilles.
Guide étape par étape :
1. Préparer les haricots :
Commencez par mettre vos haricots dans un bol. Rincez-les soigneusement et assurez-vous qu’ils sont bien propres. Ensuite, versez de l’eau tiède dans le bol pour recouvrir entièrement les haricots. Remuez doucement pour bien les humidifier. Laissez-les tremper pendant environ quatre heures. Cette période d’hydratation est cruciale pour démarrer le processus de germination.
2. Préparer les bouteilles :
Pendant que les haricots trempent, préparez les grandes bouteilles en plastique. À l’aide d’un foret ou d’un objet pointu, percez de petits trous dans les bouchons. Ces trous permettront une bonne circulation de l’air, essentielle pour la croissance des germes.
3. Disposer les haricots dans les bouteilles :
Une fois que les haricots ont trempé, prenez une petite bouteille, coupez le haut pour en faire un entonnoir. Cela facilitera le transfert des haricots dans les grandes bouteilles. Versez doucement les haricots dans les bouteilles, en les répartissant de manière uniforme dans les trois contenants.
4. Couvrir avec les bouchons et les serviettes :
Après avoir réparti les haricots, remettez les bouchons sur les bouteilles. Pour créer un environnement sombre et humide propice à la germination, recouvrez les bouteilles avec des serviettes. Ces dernières doivent être légèrement humides, vous pouvez les vaporiser d’eau pour maintenir cette humidité.
5. Arrosage et drainage :
Pendant les quatre jours suivants, arrosez vos haricots trois fois par jour. Chaque arrosage devrait durer environ cinq minutes, de façon à bien les hydrater. Après chaque arrosage, replacez les bouchons sur les bouteilles et retournez-les, afin que l’excédent d’eau puisse s’écouler. Cela empêchera les germes de devenir trop noyés dans l’eau. N’oubliez pas de recouvrir les bouteilles de serviettes après chaque arrosage pour maintenir l’obscurité.
6. Récolter vos germes :
Après quatre jours de soins attentifs, vos bouteilles en plastique devraient être remplies de germes de haricot blancs dodus et croquants. Pour les récolter, découpez délicatement les bouteilles. Faites attention à ne pas endommager les germes pendant cette étape. Une fois les germes extraits, rincez-les soigneusement avant de les intégrer à vos plats préférés.
Faire pousser des germes de haricot à la maison est une activité simple, écologique et gratifiante. En suivant ces étapes faciles, vous pourrez profiter d’une récolte de germes frais en seulement quelques jours. Avec leur texture croquante et leur forte teneur en nutriments, les germes de haricot faits maison enrichiront vos repas et vous offriront un sentiment de satisfaction. Bon jardinage !