La taille des tomates est une étape essentielle pour maximiser la production de fruits sains et abondants. Cependant, la méthode varie selon le type de tomate cultivé. Les variétés indéterminées (comme le Big Boy ou le Beef Master) et déterminées (comme le Biltmore ou le Heinz) nécessitent des approches différentes pour une récolte optimale. Voici un guide pour bien tailler vos plants de tomates.
1. Quand tailler les tomates ?
a. Identifier la variété de tomate
Avant de commencer à tailler, il est important de savoir si vous cultivez une variété indéterminée ou déterminée. Les variétés indéterminées, qui se développent sous forme de lianes, nécessitent un soutien vertical (poteaux ou tuteurs) et un entretien régulier. Les variétés déterminées, quant à elles, forment un buisson et ont un développement plus limité, nécessitant moins d’interventions.
- Indéterminées : Big Boy, Beef Master, Black Prince, etc.
- Déterminées : Ace 55, Biltmore, Heinz, etc.
b. Observer les signes de maturité
Une bonne indication pour commencer la taille est l’apparition de feuilles jaunes sous la première grappe de fleurs. C’est à ce moment-là que vous pouvez commencer à tailler.
c. Rechercher les « gourmands »
Les gourmands sont de petites pousses qui apparaissent à l’intersection des tiges et des feuilles. Ces pousses consomment de l’énergie sans produire de fruits importants, c’est pourquoi il est conseillé de les enlever pour favoriser une croissance plus saine et des fruits plus gros.
d. Prêter attention aux fleurs
La taille peut débuter dès que les plantes présentent des fleurs, à environ 30 à 45 cm de hauteur. Cette étape aide à concentrer l’énergie de la plante sur les fruits plutôt que sur la croissance excessive.
2. Comment tailler correctement les tomates ?
a. Supprimer les gourmands
Pour toutes les variétés de tomates, retirez les gourmands et les feuilles situées sous la première grappe de fleurs. Cette taille permet à la plante de concentrer ses ressources sur le tronc central, ce qui renforce sa structure et améliore la production de fruits.
- Utilisez les doigts pour casser les petites pousses ou un sécateur pour les plus grandes.
- L’idéal est de tailler lorsque les gourmands mesurent environ 7,5 cm de long.
b. Garder les pousses plus épaisses
Lorsque les pousses sont plus épaisses que le diamètre d’un crayon, évitez de les couper entièrement. Utilisez la méthode de taille « Missouri » : pincez seulement l’extrémité de la pousse, en laissant quelques feuilles pour maintenir la photosynthèse. Cela minimise les risques pour la plante tout en contrôlant sa croissance.
c. Équilibrer les trusses fruitières
Pour les variétés indéterminées, laissez uniquement quatre à cinq trusses fruitières, celles qui portent des fleurs et des fruits. Supprimez les autres pousses latérales pour éviter de diluer l’énergie de la plante, ce qui entraînerait une production de fruits plus petits.
d. Enlever les feuilles jaunes
Au fur et à mesure que les tomates mûrissent, les feuilles inférieures jaunissent naturellement. Enlevez-les régulièrement pour éviter qu’elles ne consomment trop de ressources et pour prévenir les maladies.
e. « Taper » la plante en fin de saison
Environ un mois avant la première gelée ou lorsque la plante atteint son maximum de hauteur, « tapez » (coupez) la tige principale. Cela permet de diriger toute l’énergie vers les fruits déjà formés, afin qu’ils mûrissent avant l’arrivée du froid.
3. Conseils pratiques
- Fréquence de taille : Tailler les gourmands toutes les semaines ou toutes les deux semaines.
- Conditions climatiques : Si vous vivez dans une région humide, retirez les feuilles inférieures tôt pour améliorer la circulation de l’air autour des plantes et réduire les risques de maladies.
- Support des plantes : N’oubliez pas de soutenir vos plants indéterminés pour éviter que les vignes ne s’étalent au sol.
En appliquant ces techniques de taille, vous maximiserez la production de tomates savoureuses et en bonne santé tout au long de la saison. Que vous soyez un jardinier amateur ou expérimenté, une taille appropriée peut faire toute la différence dans la récolte de vos tomates.