La taille des cerisiers acides, communément appelés griottes, est essentielle pour maintenir une bonne production de fruits et une croissance saine de l’arbre. Cette opération se fait principalement après la récolte, lors de l’été, et varie selon le type de croissance de chaque variété. Voici un guide détaillé pour réussir cette taille.
Les deux types de croissance des griottes
Les griottes se divisent principalement en deux types de croissance : celui des « Morelles » et celui des griottes aigres-douces.
- Les griottes de type Morelle (Prunus cerasus var. Morella) : Ces variétés, comme la « Morelle Morelle », « Morellenfeuer » ou « Vowi », ont une croissance spécifique. Elles portent leurs fruits uniquement sur du bois d’un an, c’est-à-dire sur les pousses qui ont émergé l’année précédente. Après la récolte, ces pousses deviennent nues et ne produisent que de petites pousses feuillues avec un faible nombre de boutons floraux. Elles nécessitent donc une taille plus vigoureuse chaque année pour maintenir une fructification abondante.
- Les griottes aigres-douces : Ces variétés, telles que le « Koröser Weichsel » ou le « Karneol », ont une croissance plus érigée et portent leurs fruits sur des pousses plus âgées. Elles sont taillées de manière plus douce, avec un éclaircissement léger des branches âgées de plus de trois ans.
Quand tailler les griottes ?
Le moment idéal pour tailler les griottes est immédiatement après la récolte, lorsque les pousses de fruits se sont formées. Une taille en temps opportun garantit que de nouvelles pousses vigoureuses se développeront pour l’année suivante. En règle générale, il est recommandé de couper environ trois quarts des longues pousses fruitières, souvent appelées « pousses fouettées », en réduisant leur longueur d’un quart, afin de favoriser l’apparition de nouvelles pousses latérales.
Taille des pousses de type Morelle
Les griottes de type Morelle nécessitent une taille vigoureuse pour rester productives. La plupart des variétés de Morella ne produisent que de courtes pousses en bouquet, qui contiennent peu de boutons floraux. Après la récolte, il est essentiel de supprimer une grande partie des longues pousses et de les rediriger vers de nouvelles pousses latérales pour favoriser une croissance équilibrée. Pour maintenir une couronne saine, il est important de couper les branches vivaces plus âgées et de les raccourcir à la base d’une jeune pousse, ce qui stimule la croissance de nouvelles branches.
Éviter la taille excessive
Il est crucial de ne pas trop couper les griottes, surtout pour les variétés aigres-douces qui forment des branches plus âgées. En effet, pour ces variétés, il suffit de couper les pousses faibles ou mal orientées, afin de conserver une structure aérée et une fructification optimale. Ne taillez pas les branches âgées de plus de trois ans ; elles peuvent être raccourcies à des pousses plus jeunes de un à deux ans.
Tailler les formes intermédiaires de griottes
Certaines variétés de griottes présentent un comportement de croissance intermédiaire entre les deux types décrits précédemment. Elles ne forment pas les longues pousses typiques des Morelles, mais leur fructification se fait sur des pousses courtes. La taille de ces arbres doit tenir compte de ce caractère : si les pousses en bouquet sont abondantes, la taille se fait comme pour les cerisiers doux. Si les pousses sont principalement longues et peu ramifiées, une taille plus sévère est nécessaire pour encourager une production plus forte.
Conclusion
La taille des griottes est une tâche essentielle pour garantir une récolte abondante et une croissance saine. Selon le type de croissance de chaque variété, la taille doit être adaptée, mais elle doit toujours être réalisée immédiatement après la récolte pour permettre aux nouvelles pousses de se développer. En suivant ces conseils, vous favoriserez une fructification optimale et préserverez la santé de vos cerisiers acides.