Le couscous au Cookeo est une recette incontournable pour ceux qui souhaitent apporter une touche d’exotisme à leur cuisine, avec des couleurs vibrantes et des arômes envoûtants. Grâce à ce multicuiseur, vous pouvez préparer ce plat traditionnel en un rien de temps, tout en conservant toute sa richesse gustative. Voici une version simple et rapide du couscous que vous pourrez partager avec vos proches.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 4 merguez
- 100 g de pois chiches en conserve
- 1 courgette
- 4 carottes
- 3 navets
- 1 tomate
- 1 oignon
- 140 g de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de ras-el-hanout
- 1 c. à café de piment doux
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 600 ml d’eau
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
1. Préparation des légumes : Lavez et découpez la courgette, les navets, et la tomate en morceaux. Épluchez les carottes et coupez-les également en morceaux. Pelez et émincez l’oignon.
2. Cuisson du poulet et des merguez : Dans la cuve de votre Cookeo, versez l’huile d’olive et ajoutez les cuisses de poulet, les merguez et l’oignon émincé. Lancez le mode « dorer » pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps pour bien faire saisir les ingrédients.
3. Ajout des légumes et des épices : Ajoutez les légumes (courgette, navet, carottes, tomate), les pois chiches, le concentré de tomate, les épices (ras-el-hanout et piment doux), le cube de bouillon de bœuf, l’eau, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
4. Cuisson sous pression : Programmez votre Cookeo en mode « cuisson sous pression » pour 15 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et aux viandes de cuire parfaitement.
5. Préparation de la semoule : Pendant que votre couscous cuit, faites cuire la semoule à part, selon les instructions du paquet. Vous pouvez aussi y ajouter un peu de beurre ou d’huile d’olive pour plus de saveur.
6. Service : Une fois la cuisson terminée, servez le couscous chaud, accompagné de la semoule. Vous pouvez garnir avec un peu de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
Astuces et variantes :
- Pour un couscous végétarien, remplacez la viande par des légumes supplémentaires comme des courgettes, des aubergines ou des pois chiches.
- Si vous préférez un couscous plus épicé, n’hésitez pas à ajuster la quantité de piment doux ou à ajouter un peu de harissa.
- Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs ou des amandes effilées pour une touche sucrée-salée.
Cette recette de couscous au Cookeo est non seulement simple mais également riche en saveurs, ce qui en fait un plat parfait pour toute la famille. En quelques étapes, vous obtiendrez un couscous délicieux, plein de couleurs et de goûts, idéal pour une soirée conviviale.