Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 300 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre ou de margarine
- 4 œufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste et jus d’un citron
- 1 petit verre de Limoncello (facultatif pour les adultes)
- Pour le glaçage :
- 1 paquet de sucre glace
- Jus d’un citron
- Un peu d’eau
Valeurs nutritionnelles (par 100 g) :
- Énergie : 1218 kJ (291 kcal)
- Protéines : 4,1 g
- Glucides : 33,1 g
- Lipides : 15,6 g
Préparation :
- Préparer la pâte :
Dans un grand bol, fouetter le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que la préparation soit légère et crémeuse. Ajouter les œufs un à un tout en continuant de battre avec un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. - Ajouter les ingrédients secs :
Tamiser la farine et la levure chimique puis les incorporer délicatement à la pâte. Ajouter ensuite le zeste et le jus de citron ainsi que le Limoncello, si vous en utilisez, et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. - Cuisson :
Beurrer et fariner un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Verser la pâte dans le moule et enfourner à 175°C pendant 50 à 60 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec. - Préparer le glaçage :
Pendant que le gâteau cuit, mélanger le sucre glace, le jus de citron et un peu d’eau dans un petit bol jusqu’à obtenir un glaçage épais. - Garnir le gâteau :
Une fois le gâteau cuit et encore chaud, napper-le généreusement de glaçage. Pour les enfants, vous pouvez omettre le Limoncello pour une version sans alcool.
Ce gâteau au citron, moelleux et parfumé, est parfait pour les moments conviviaux. Il peut être accompagné d’une tasse de thé ou de café pour un goûter délicieux et rafraîchissant.