Ce gâteau au citron, léger et moelleux, est parfait pour toutes vos occasions, que ce soit un pique-nique ou une fête. Sa texture tendre et sa saveur rafraîchissante en font un véritable délice, apprécié par tous.
Ingrédients : (Pour 10 portions)
- 1 tasse de sucre blanc
- ½ tasse de beurre
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 ¾ cuillères à café de levure chimique
- ¾ tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions :
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez un moule carré de 23 cm (9 pouces).
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez le sucre et le beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis battez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Incorporez les ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique dans un autre bol, puis ajoutez-les au mélange crémeux en plusieurs fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Ajoutez les liquides : Versez le lait, le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Faites cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de découper en parts et de servir.
Ce gâteau au citron est parfait lorsqu’il est servi avec une tasse de thé ou pour une pause sucrée. Vous pouvez également le garnir d’un glaçage léger au citron ou de sucre glace pour une touche supplémentaire de fraîcheur. Il est encore meilleur lorsqu’il est préparé la veille et laissé reposer pour que les saveurs se développent pleinement.