Ce gratin de butternut au chèvre est un véritable délice qui allie douceur et saveurs rustiques. Avec sa préparation simple et rapide, il est parfait pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. L’équilibre entre la douceur de la butternut, le crémeux du chèvre et la richesse des lardons crée un mélange de saveurs irrésistible.
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 1 kg)
- 200 g de lardons fumés
- 1 rouleau de fromage de chèvre (environ 200 g)
- 1 gousse d’ail
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 50 g d’emmental râpé
Ustensiles nécessaires :
- 1 plat à gratin
- 1 couteau bien affûté
- 1 mixeur (facultatif)
- 1 balance de cuisine
- 1 four à chaleur tournante
Préparation :
Temps total : 1h15
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
- Préparer la butternut :
Commencez par peler la courge butternut et coupez-la en fines rondelles. Retirez les graines et jetez-les. La butternut doit être coupée en tranches régulières pour une cuisson homogène.
- Préparer le chèvre :
Coupez le fromage de chèvre en rondelles. Le chèvre apportera une touche crémeuse et légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur de la butternut.
- Préparer le plat à gratin :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Frottez l’intérieur de votre plat à gratin avec la gousse d’ail, puis hachez cette dernière finement pour l’ajouter à votre préparation. - Montage du gratin :
Dans le plat à gratin, commencez par déposer une première couche de rondelles de butternut. Ajoutez quelques rondelles de chèvre, puis parsemez de lardons et d’ail haché. Répétez l’opération jusqu’à remplir le plat, en veillant à bien répartir chaque ingrédient. - Ajout de la crème et du fromage râpé :
Versez la crème fraîche liquide sur les ingrédients dans le plat à gratin. Saupoudrez généreusement d’emmental râpé pour une croûte dorée et fondante à la cuisson. - Cuisson du gratin :
Enfournez le gratin à 200°C (thermostat 7) pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau dans les légumes. Si la lame s’enfonce facilement, votre gratin est prêt à être dégusté.
Astuces :
- Vous pouvez ajouter une touche de noix de muscade râpée dans la crème pour plus de saveurs.
- Si vous aimez un gratin encore plus fondant, n’hésitez pas à augmenter la quantité de crème ou de fromage râpé.
- Pour un résultat encore plus savoureux, optez pour des lardons fumés qui apporteront un goût plus prononcé.
Conclusion :
Ce gratin de butternut au chèvre est une recette simple mais pleine de caractère, qui ravira tous les amateurs de plats réconfortants. Avec sa combinaison parfaite de légumes, fromage et lardons, il est idéal pour une soirée d’hiver ou comme plat principal lors d’un repas en famille. Bon appétit !
.