La spaghetti millionnaire est un plat parfait pour satisfaire un grand groupe grâce à ses couches de pâtes, de viande savoureuse et de sauce marinara. Ce gratin est crémeux, riche en fromage et déborde de saveurs. Voici une recette qui saura séduire vos invités et devenir un incontournable de vos repas familiaux.
Ingrédients pour 10 personnes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 ¼ cuillère à café de sel kasher (divisé)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 450 g de viande de bœuf hachée (type sirloin)
- 450 g de saucisse italienne hachée
- 900 g de sauce marinara (divisée)
- 450 g de spaghetti
- 5 cuillères à soupe de beurre (divisé)
- 240 g de fromage cottage
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- 60 g de crème aigre
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 720 g de fromage mozzarella râpé (divisé)
- 40 g de parmesan râpé
- Persil haché pour la garniture
Préparation
- Préparation de la sauce à la viande
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, 1 cuillère à café de sel et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez la viande de bœuf et la saucisse italienne, en les émiettant à l’aide d’une cuillère. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée, environ 5 minutes. Incorporez 3 tasses de sauce marinara et laissez mijoter à feu doux pendant que vous cuisez les pâtes. - Préparation des pâtes
Préchauffez votre four à 175 °C. Graissez légèrement un grand plat à gratin. Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les pâtes selon les instructions, jusqu’à ce qu’elles soient al dente, soit environ 7 minutes. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez 3 ½ cuillères à soupe de beurre et le reste de la sauce marinara. - Préparation du mélange crémeux
Dans un bol moyen, mélangez le fromage cottage, le fromage à la crème, la crème aigre, le sel, le poivre et 1 tasse de mozzarella râpée jusqu’à obtenir une texture homogène. - Assemblage du gratin
Disposez la moitié des pâtes dans le plat à gratin. Étalez uniformément le mélange de fromages sur les pâtes. Ajoutez le reste des pâtes, puis répartissez le beurre restant coupé en fines tranches sur le dessus. Versez la sauce à la viande par-dessus, puis saupoudrez de mozzarella râpée et de parmesan. - Cuisson
Placez le plat à gratin sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et que la sauce bouillonne autour des bords. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Garnissez de persil frais, si désiré.
Astuces et conseils
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de basilic frais ou de l’origan séché à la sauce à la viande.
- Personnalisez la recette en utilisant un autre type de fromage comme du cheddar ou du provolone pour plus de variété.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez assembler ce gratin la veille, puis le cuire juste avant de servir. Cela permet de gagner du temps pendant les repas de fête.
Ce gratin de spaghetti, avec sa combinaison de fromages fondants et de sauce riche, est un plat réconfortant qui saura plaire à tous. Profitez de cette recette facile à préparer pour nourrir une grande famille ou un groupe d’amis.