Pour un apéritif original et gourmand, les pâtes conchiglioni farcies en forme de sapin sont un véritable atout. Faciles à réaliser et parfaites pour émerveiller vos invités, ces pâtes en coquille farcies offrent une présentation ludique et festive qui ravira à coup sûr tous les palais.
La recette des pâtes conchiglioni farcies en sapin
Ces pâtes farcies, non seulement délicieuses mais aussi visuellement attrayantes, transforment vos apéritifs en de véritables œuvres d’art. Les conchiglioni, avec leur forme généreuse, sont idéales pour être remplies de garnitures variées. Ici, la combinaison de ricotta crémeuse, d’épinards savoureux, de jambon et de parmesan offre un équilibre parfait de goûts et de textures. À la sortie du four, le « sapin » de pâtes dorées est un spectacle à couper le souffle.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de pâtes conchiglioni ou paccheri
- 200 g de ricotta fraîche
- 150 g d’épinards frais bouillis et pressés
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de jambon cuit en dés
- 30 ml d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
- 150 ml de purée de tomates
- 50 g de dés de fromage pour décorer
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Étapes de préparation des pâtes conchiglioni farcies :
- Cuisson des pâtes : Commencez par faire chauffer une grande casserole d’eau salée. Cuisez les pâtes conchiglioni ou paccheri quelques minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage, afin qu’elles restent légèrement fermes et ne se décomposent pas à la cuisson. Égouttez-les et assaisonnez-les d’un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
- Préparation de la garniture : Dans un bol, mélangez les épinards bouillis et bien pressés avec la ricotta. Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez à votre goût. Si le mélange est trop épais, adoucissez-le avec un peu d’huile ou une cuillère de lait pour une texture crémeuse. Incorporez le jambon en dés pour un supplément de saveur.
- Farcir les pâtes : À l’aide d’une petite cuillère, remplissez chaque pâte conchiglione avec la garniture préparée. Veillez à ne pas trop les remplir pour éviter que la farce ne déborde à la cuisson.
- Formation du sapin : Sur une plaque de cuisson légèrement huilée, disposez les pâtes farcies en formant des sapins. Commencez par une base large, superposez des couches plus petites en montant pour créer un effet conique.
- Décoration des sapins : Pour ajouter une touche festive, décorez chaque « sapin » avec des dés de fromage, des tomates cerises, ou même des morceaux de carottes pour imiter les décorations de Noël.
- Préparation de la sauce : Chauffez la purée de tomates avec un filet d’huile d’olive et une feuille de basilic. Versez cette sauce au fond d’un plat allant au four pour une base savoureuse.
- Cuisson des pâtes farcies : Placez les sapins de pâtes sur la sauce dans le plat et faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 minutes. Les pâtes doivent être dorées et le fromage légèrement fondu.
- Service : Servez ces magnifiques sapins de pâtes directement dans le plat de cuisson ou transférez-les sur un plat de service. Décorez avec des brins de romarin frais pour rappeler l’esprit des sapins de Noël.
Astuces supplémentaires
Ces pâtes conchiglioni farcies, avec leur extérieur légèrement croustillant et leur intérieur crémeux, sont idéales pour démarrer un repas des Fêtes de manière festive et conviviale. Vous pouvez également personnaliser la garniture selon vos goûts : ajoutez des légumes grillés, du fromage de chèvre ou même des morceaux de poulet pour varier les saveurs.
Les pâtes conchiglioni farcies en forme de sapin sont non seulement un régal pour les yeux, mais aussi une explosion de saveurs pour vos papilles. Parfaites pour une soirée d’apéritif ou en entrée lors des repas de fêtes, elles raviront vos invités avec leur aspect ludique et leur goût exquis.
Conclusion
En somme, cette recette de pâtes conchiglioni farcies est un excellent choix pour ceux qui cherchent à allier simplicité, gourmandise et présentation festive. Que ce soit pour Noël ou toute autre occasion spéciale, ces petits sapins de pâtes ajouteront une touche magique à votre table et garantiront un succès garanti auprès de vos convives.
Bon appétit et de très belles fêtes !