La Mauve Commune (Malva sylvestris), une plante souvent appréciée pour ses fleurs magnifiques et ses propriétés médicinales, offre également un délice comestible sous forme de ses fruits. Appelés couramment « roues de fromage », ces fruits sont non seulement nutritifs mais aussi polyvalents en cuisine. Dans cet article, nous vous proposons trois recettes originales qui mettent en valeur le goût unique et la texture du fruit de mauve commune.
1. Salade de Fruits de Mauve et Herbes Fraîches
Ingrédients :
- Une poignée de fruits frais de mauve commune
- Mélange de jeunes pousses de salade
- Tomates cerises coupées en deux
- Concombre, tranché
- Herbes fraîches (basilic, menthe), hachées
- Huile d’olive
- Jus de citron
- Sel et poivre
Instructions :
- Mélangez les fruits de mauve, les jeunes pousses de salade, les tomates cerises et le concombre dans un grand saladier.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Garnissez de feuilles d’herbes fraîches hachées.
- Servez cette salade rafraîchissante en entrée ou en accompagnement.
Cette salade est idéale pour un déjeuner léger et sain, apportant une touche de fraîcheur avec la combinaison des fruits de mauve et des herbes.
2. Fruits de Mauve Sautés avec Quinoa
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- Une poignée de fruits de mauve mûrs
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Parmesan râpé (facultatif)
Instructions :
- Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans l’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le et réservez.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les fruits de mauve et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, en remuant fréquemment.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez les fruits de mauve sautés avec le quinoa cuit.
- Servez chaud, garni de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Ce plat est un parfait mélange de protéines végétales et de saveurs douces, idéal pour un repas principal léger mais nourrissant.
3. Bruschetta aux Fruits de Mauve et Fromage de Chèvre
Ingrédients :
- Tranches de baguette
- Huile d’olive
- Fruits de mauve commune mûrs
- Fromage de chèvre, ramolli
- Miel
- Feuilles de thym frais
Instructions :
- Badigeonnez les tranches de baguette avec de l’huile d’olive et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Étalez une couche de fromage de chèvre sur chaque tranche.
- Déposez les fruits de mauve sur le fromage et arrosez d’un peu de miel.
- Garnissez de quelques feuilles de thym frais.
- Servez immédiatement en tant qu’entrée ou en-cas délicieux.
Ces bruschettas, avec leur mélange de saveurs sucrées et salées, sont parfaites pour un apéritif ou une petite bouchée à partager.
Conclusion
Le fruit de la mauve commune, avec sa saveur unique et ses bienfaits nutritionnels, constitue un ingrédient merveilleux pour une variété de plats. Des salades fraîches aux repas plus consistants, en passant par des apéritifs créatifs, ces recettes montrent la polyvalence de ce fruit souvent négligé. En expérimentant avec le fruit de mauve dans votre cuisine, vous apportez non seulement de la créativité dans vos plats mais aussi une touche de santé à vos créations culinaires. N’hésitez pas à l’intégrer dans vos repas pour découvrir une nouvelle façon de savourer la nature!