Que ce soit pour le goûter ou le dessert, on rêve de douceur, de chocolat et de texture fondante. C’est exactement ce que propose la recette de barres chocolatées partagée par @on_est_gourmands sur TikTok, qui a séduit près de 1,2 million de personnes en une seule journée ! Ce délice comprend une base de biscuit moelleux au cacao, une crème légère et onctueuse, ainsi qu’un glaçage croquant au chocolat et aux amandes. Ce mélange parfait fait de ces barres une pause sucrée bien plus savoureuse que les versions industrielles.
Les ingrédients nécessaires :
Biscuit cacao :
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 60 ml d’huile végétale
- 60 ml de lait
- 95 g de farine
- 20 g de cacao en poudre
- 1/2 c. à café de sel
Crème onctueuse :
- 250 g de mascarpone
- 60 g de sucre
- 350 g de crème entière montée
Glaçage croquant :
- 200 g de chocolat noir
- 40 g d’huile de coco
- 35 g d’amandes concassées
Les étapes de préparation :
- Préparer le biscuit cacao :
- Préchauffer le four à 170°C.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le lait et l’huile, puis incorporer la farine et le cacao tamisés.
- Monter les blancs en neige avec le sel et le sucre. Les ajouter délicatement au mélange précédent.
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes. Laisser refroidir.
- Réaliser la crème onctueuse :
- Dans un bol, détendre le mascarpone avec le sucre. Ajouter progressivement la crème montée en mélangeant délicatement.
- Monter les barres :
- Découper le biscuit en deux rectangles égaux. Étaler la crème sur l’un des biscuits et recouvrir avec l’autre.
- Placer au congélateur pendant 30 minutes pour faciliter le glaçage.
- Préparer le glaçage croquant :
- Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco et ajouter les amandes concassées.
- Sortir les barres du congélateur et les découper en portions individuelles. Tremper chaque barre dans le glaçage ou verser le chocolat fondu dessus.
- Laisser figer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de savourer.
Astuce gourmande :
Vous pouvez ajouter une touche de praliné dans la crème mascarpone ou remplacer les amandes par des noisettes grillées pour un goût encore plus original !
Avec cette recette, vous êtes assurés de régaler vos proches avec un goûter ultra-gourmand qui rivalise avec les meilleures pâtisseries !