Si vous êtes intolérant au gluten, soucieux de réduire votre consommation de féculents ou tout simplement à la recherche d’une alternative légère à la traditionnelle quiche, cette recette de quiche sans pâte aux lardons est idéale pour vous. Facile à réaliser, rapide et avec peu d’ingrédients, elle vous offrira le goût et le plaisir d’une quiche classique sans les inconvénients de la pâte.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de farine
- 0,5 l de lait
- 100 g de lardons
- 100 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- Sel et poivre, à votre convenance
Préparation :
- Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
- Cuisson des lardons : Dans une grande poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés. Si les lardons rendent trop de jus, vous pouvez les égoutter de temps en temps pour les faire dorer plus facilement.
- Préparation de l’appareil : Dans un grand saladier, battez les œufs avec la farine et le lait. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Assemblage : Beurrez un plat à tarte ou utilisez un moule en silicone. Disposez-y les lardons cuits et le gruyère râpé au fond du moule. Versez ensuite l’appareil à base d’œufs et de lait sur les lardons et le fromage.
- Cuisson : Enfournez la préparation et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au centre.
- Service : Sortez votre quiche du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper. Servez-la bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Astuces et variantes :
- Vous pouvez personnaliser cette recette en remplaçant les lardons par du bacon, du jambon ou même des légumes comme du brocoli ou des champignons.
- Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez le lait entier par du lait demi-écrémé ou même par du lait végétal, et réduisez la quantité de fromage.
Avec cette recette simple et rapide, vous pouvez savourer une quiche délicieuse, tout en réduisant les calories et sans gluten. Parfaite pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou une entrée savoureuse lors d’un repas entre amis ou en famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Coût par personne : 0,95 €
Bon appétit !