Introduction
Ces canapés élégants aux olives espagnoles et au fromage à la crème sont parfaits pour toute occasion, offrant une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Simple à préparer, la meilleure partie de cette recette réside dans la possibilité de la préparer la veille, ce qui en fait un choix idéal pour les occasions spéciales ou les repas quotidiens.
Ce canapé, trouvé sur epicurious.com, est un favori grâce à sa flexibilité. Vous pouvez le préparer à l’avance et simplement le griller juste avant de servir. Cette méthode non seulement vous fait gagner du temps, mais garantit également que les canapés soient parfaitement dorés et croquants.
Informations rapides
- Temps de préparation : 40 minutes
- Portions : 40 canapés
- Rendement : 40 canapés
Ingrédients
- 10 tranches de pain de mie ferme
- 1 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 30 g de fromage Parmigiano-Reggiano, ramolli
- 3/4 tasse de fromage à la crème, ramolli
- 3/4 tasse d’olives espagnoles (vertes, farcies au piment, rincées et égouttées)
- 1/4 tasse d’oignons nouveaux finement hachés
- 1/4 tasse de poivron rouge finement haché
- 1/4 cuillère à café de paprika doux
- 2 cuillères à café de sherry sec moyen
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- À l’aide d’un emporte-pièce, découpez 40 petits ronds dans les tranches de pain. Badigeonnez un côté de chaque rond de beurre fondu.
- Disposez les tranches de pain sur une grande plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes, environ 8 minutes. Retirez du four, mais laissez les toasts sur la plaque.
- Préchauffez le gril.
- Râpez finement le fromage Parmigiano-Reggiano à l’aide d’une râpe (ou utilisez du fromage pré-râpé).
- Dans un bol, écrasez ensemble le fromage à la crème, les olives, l’oignon nouveau, le poivron, le paprika et le sherry jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Déposez 1 cuillère à café du mélange au fromage sur chaque toast et saupoudrez de fromage Parmigiano-Reggiano râpé.
- Faites griller les canapés à environ 10 cm de la chaleur jusqu’à ce que le fromage Parmigiano-Reggiano commence à dorer, environ 1 minute.
Astuces et conseils
- Pour préparer les tranches de pain à l’avance, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 24 heures maximum.
- Si vous préférez une croûte plus croquante, vous pouvez faire griller les canapés pendant 30 secondes à 1 minute supplémentaires.
- Vous pouvez aussi utiliser un four à convection ou un four grille-pain pour dorer les tranches de pain, si vous le préférez.
Informations nutritionnelles (par canapé)
- Calories : 40,5
- Calories provenant des graisses : 3,5
- Matières grasses : 3,5 g
- Graisses saturées : 1,3 g
- Cholestérol : 6,3 mg
- Sodium : 75,4 mg
- Glucides totaux : 3,5 g
- Fibres alimentaires : 0,2 g
- Sucres : 0,5 g
- Protéines : 1 g
Conclusion
Ces canapés aux olives espagnoles et fromage à la crème sont un apéritif élégant et délicieux qui ne manquera pas d’impressionner vos invités. Grâce à leur préparation simple et leur flexibilité, cette recette est parfaite pour les occasions spéciales ou les repas de tous les jours. Que vous choisissiez de les préparer la veille ou de simplement les faire griller avant de servir, ces canapés raviront à coup sûr vos convives.