À la recherche d’un plat réconfortant, nourrissant et dépaysant pour vos soirées d’hiver ? Pourquoi ne pas opter pour un ramen maison ? Ce classique de la cuisine japonaise combine des nouilles savoureuses, un bouillon parfumé, et une garniture de viande tendre, légumes frais et œufs. Un repas complet et réchauffant qui saura vous apporter chaleur et satisfaction lors des journées froides de l’hiver.
Ingrédients pour un ramen de porc maison
Cette recette est conçue pour 4 personnes. Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 700 g de nouilles ramen (disponibles dans le rayon produits asiatiques des grandes surfaces)
- 200 g de filet mignon de porc
- 100 g de pousses d’épinards frais
- 3 oignons nouveaux
- 1 boîte de pousses de bambou (rayon produits asiatiques)
- 2 feuilles d’algue nori
- 2 œufs
- 3 cuilères à soupe de sauce soja (shoyu)
Préparation du ramen de porc
- Préparer les garnitures :
- Rincez les pousses d’épinards et égouttez-les.
- Égouttez les pousses de bambou.
- Émincez les oignons nouveaux.
- Coupez les feuilles de nori en fines lanières.
- Tranchez le filet mignon de porc en morceaux fins.
- Cuire les œufs :
- Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante.
- Pour des œufs mollets, laissez-les cuire 6 minutes (jaune coulant) ; pour des œufs durs, laissez cuire 9 minutes.
- Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les écaler.
- Préparer le bouillon :
- Faites chauffer 60 cl d’eau dans une casserole avec la sauce soja.
- Ajoutez les nouilles ramen et les tranches de porc. Laissez cuire pendant environ 2 minutes.
- Assembler le ramen :
- Répartissez la soupe chaude dans 4 bols.
- Ajoutez la garniture : épinards, bambou, oignons, nori et un demi-œuf dans chaque bol.
Servez immédiatement votre ramen bien chaud pour un repas réconfortant !
Alternatives au porc dans votre ramen
Si vous ne consommez pas de porc, plusieurs alternatives existent :
- Pour remplacer la viande : optez pour du filet de poulet, des crevettes cuites, ou même du tofu, tempeh ou seitan pour une version végétarienne.
- Pour plus de légumes : vous pouvez ajouter des bâtonnets de carottes, des champignons émincés, ou d’autres légumes de saison.
Cette recette simple, mais savoureuse, apporte toute la chaleur nécessaire pour traverser l’hiver en douceur. Vous pouvez facilement personnaliser votre ramen en fonction de vos préférences alimentaires ou des ingrédients disponibles dans votre cuisine. Laissez-vous tenter par cette soupe d’inspiration japonaise et profitez d’un moment de réconfort gourmand !