Les zitis cuits au four sont un classique qui plaît à coup sûr. Ce plat a été introduit dans ma cuisine par une collègue qui m’en avait apporté un jour, et depuis, il est devenu le favori de tous mes invités. J’ai même testé la version sans viande, et elle a été tout aussi appréciée. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, avec son mélange parfait de pâtes, de viande savoureuse, de fromages fondus et de sauce tomate.
Ingrédients :
- 450 g de pâtes ziti sèches
- 1 oignon, haché
- 450 g de bœuf haché maigre
- 2 pots (environ 750 g) de sauce spaghetti
- 170 g de fromage provolone, tranché
- 360 g de crème sure
- 170 g de fromage mozzarella, râpé
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Instructions :
- Préparation des pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau légèrement salée. Ajoutez les pâtes ziti et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, soit environ 8 minutes. Égouttez-les bien et réservez.
- Préparation de la sauce à la viande : Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir l’oignon haché dans une grande poêle avec le bœuf haché à feu moyen. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Incorporez ensuite la sauce spaghetti, mélangez bien et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Beurrez un plat de cuisson de 33 x 23 cm (9 x 13 pouces) pour éviter que les ingrédients ne collent pendant la cuisson.
- Montage du plat : Dans le plat de cuisson, commencez par étaler la moitié des pâtes ziti cuites au fond. Ajoutez ensuite une couche de fromage provolone, puis étalez une bonne couche de crème sure sur le dessus.
- Ajout de la sauce et du fromage : Versez la moitié de la sauce à la viande sur la crème sure, puis ajoutez le reste des pâtes. Garnissez avec la mozzarella râpée, puis terminez en ajoutant le reste de la sauce à la viande. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé pour un goût encore plus riche.
- Cuisson : Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que les fromages soient fondus et légèrement dorés.
Conseils supplémentaires :
- Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par des légumes comme des courgettes, des poivrons et des champignons pour une alternative délicieuse et colorée.
- Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan à la sauce à la viande.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment du service, ce qui en fait une excellente option pour les repas de groupe ou les repas à emporter.
Conclusion : Les zitis cuits au four sont un plat riche et réconfortant qui peut être facilement adapté aux préférences de chacun. Avec une préparation simple et des ingrédients savoureux, il est impossible de se tromper. Il deviendra sûrement un incontournable de vos repas en famille ou entre amis !